Clafoutis pêche

Le clafoutis pêche est un dessert estival par excellence, offrant une douceur fruitée qui évoque les après-midis ensoleillés et les moments partagés en famille. Cette gourmandise, avec ses pêches juteuses enrobées d’une pâte moelleuse, capture l’essence même de la saison. Simple à réaliser, il apporte une touche de réconfort et de tradition à votre table, tout en étant un régal pour les yeux et le palais.

Ingrédients

• – Pour 4 personnes
• – 4 pêches mûres
• – 3 œufs
• – 100 g de sucre en poudre
• – 1 sachet de sucre vanillé
• – 100 g de farine
• – 250 ml de lait
• – 30 g de beurre fondu
• – Une pincée de sel
• – Beurre pour le moule
• – Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

① 1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

② 2. Beurrez généreusement un moule à gratin.

③ 3. Lavez, pelez et dénoyautez les pêches, puis coupez-les en quartiers. Disposez-les harmonieusement dans le moule.

④ 4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

⑤ 5. Incorporez la farine tamisée petit à petit, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

⑥ 6. Versez la pâte sur les pêches dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.

⑦ 7. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

⑧ 8. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.

Astuce sucrée du chef

Pour une présentation élégante, servez chaque portion de clafoutis dans une assiette à dessert, accompagnée d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée. Si vous souhaitez une variation, remplacez les pêches par des abricots ou des cerises pour une version plus traditionnelle.

Suggestion de boisson

Ce clafoutis se marie à merveille avec un thé glacé à la pêche ou une infusion aux fruits rouges pour accentuer ses notes fruitées. Pour une option plus réconfortante, un café latte vanille sera également un choix parfait.