Jambon grillé sauce bleu frites

Jambon grillé sauce bleu frites

Le jambon grillé est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Originaire des régions rurales, ce plat était autrefois préparé avec des morceaux de volaille fermière de porc salés et grillés au feu de bois. Traditionnellement associé aux suggestion du jour conviviaux, il trouve sa place sur les tables familiales, surtout lors des saisons plus fraîches où les plats chauds et réconfortants sont prisés. L’ajout d’une sauce au fromage bleu apporte une touche de modernité et de gourmandise, rehaussant le goût fumé du jambon avec une note crémeuse et légèrement piquante.

Le jambon grillé sauce bleu, accompagné de frites dorées, est une invitation à la convivialité et à la gourmandise. Ce plat, simple mais raffiné, se prête parfaitement à un déjeuner automnal ou hivernal, apportant chaleur et réconfort à votre table.

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 tranches épaisses de jambon

– 100 g de fromage bleu

– 150 ml de crème fraîche épaisse

– 1 cuillère à soupe de beurre

– 800 g de pommes de terre

– Huile pour friture

– Sel et poivre

Préparation

① 1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets pour les frites. Rincez-les à l’eau froide, puis séchez-les soigneusement.

② 2. Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Faites frire les pommes de terre en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez immédiatement.

③ 3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les tranches de jambon. Faites-les griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

④ 4. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le fromage bleu émietté et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et la sauce homogène. Assaisonnez de poivre.

⑤ 5. Servez le jambon grillé nappé de sauce au bleu avec les frites croustillantes à côté.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les tranches de jambon quelques heures avec un peu d’huile d’olive et des herbes de Provence avant de les griller.

Suggestion d’accompagnement

Accompagnez ce plat d’un vin rouge fruité, comme un Beaujolais, pour équilibrer la richesse de la sauce au bleu et rehausser les saveurs du jambon grillé.